Jabuka je jedno od najčešćih i najprihvatljivijih plodova za svjetsku populaciju. Svake godine na planetu uzgajaju se milijuni tona voća koje se koristi ne samo za hranu i za izradu sokova, već i za pripremu širokog izbora jela, lijekova, pa čak i kozmetike. Čini se da su jabuke poznate. No, možda će neke od činjenica o jabukama u nastavku biti nove.
1. U biologiji jabuke pripadaju obitelji Rosaceae. U obitelji s jabukama, marelicama, breskvama, šljivama, trešnjama, pa čak i malinama koegzistiraju.
2. Prema jednoj od verzija, staklene božićne kuglice imitacija su jabuka. U Njemačkoj su božićna drvca već dugo ukrašena pravim jabukama. Međutim, 1848. bila je loša berba jabuka, a puhači stakla u gradu Lauscha proizvodili su i brzo prodavali staklene kuglice koje su zamjenjivale jabuke.
To je samo imitacija jabuke
3. U novije vrijeme kineski i američki znanstvenici u zajedničkoj studiji otkrili su da su se moderne domaće jabuke pojavile zapadno od Tien Shana na teritoriju današnjeg Kazahstana. Otprilike polovica genoma modernih jabuka potječe odatle. Da bi izveli ovaj zaključak, genetičari su ispitali materijal 117 sorti jabuka iz cijelog svijeta. Iako se i prije ove studije Kazahstan smatrao rodnim mjestom jabuka. Ime nekadašnjeg glavnog grada države u prijevodu znači "otac jabuka", a u njegovoj blizini nalazi se spomenik jabuci.
Ovdje su rođene prve jabuke - Alma-Ata
4. Spomenik jabuci, a posebno Kurškoj Antonovki, također je u Kursku. Šuplja bakrena jabuka teška je 150 kg i postavljena je ispred hrama Voskresensko-Ilyinsky. U Sjedinjenim Državama postavljena su najmanje četiri spomenika jabukama; u Moskvi i Uljanovsku postoje skulpture posvećene ovom voću.
Spomenik "Antonovki" u Kursku
5. Uzgoj sorti jabuka započeo je u Drevnoj Grčkoj. Grčki autori opisuju više od 30 sorti ovog voća. Grci su Apolonu posvetili stabla jabuka.
6. Više od 200 tisuća tona jabuka bere se u 51 zemlji svijeta. Ukupno je 2017. godine u svijetu uzgojeno gotovo 70 milijuna tona ovog voća. Velika većina - 44,5 milijuna tona - uzgaja se u Kini. Rusija se s berbom od 1,564 milijuna tona nalazi na 9. mjestu, zaostajući za Iranom, ali ispred Francuske.
7. Zbog režima sankcija nekoliko se godina uvoz jabuka u Rusiju smanjio s 1,35 milijuna tona na 670 tisuća tona. Ipak, Rusija ostaje najveći uvoznik najpopularnijeg voća. Na drugom mjestu, a također i zbog režima sankcija, Bjelorusija. Mala zemlja, iz koje se očito jabuke ponovno izvoze u Rusiju, godišnje uvozi 600 tisuća tona jabuka.
8. Otprilike polovicu svjetskog tržišta jabuka zauzimaju sorte "Golden Delicious" i "Delicious".
9. Biblija ne navodi jabuku kao simbol pada. Njegov tekst govori samo o plodovima drveta dobra i zla, koje Adam i Eva nisu mogli jesti. Srednjovjekovni biblijski ilustratori, najvjerojatnije, jednostavno nisu znali za drugo ukusno voće i u toj su ulozi prikazivali jabuke. Tada je jabuka kao simbol Pala migrirala u slikarstvo i književnost.
10. Korisne tvari, kojih u jabuci ima puno, nalaze se u kori i trenutnom sloju oko nje. Glavni dio pulpe jednostavno je ugodnog okusa, a kosti, ako se jedu u velikim količinama, mogu čak izazvati trovanje.
11. 1974. godine u Japanu je predstavljena najukusnija sorta jabuka koja je postala najskuplja. Cvjetovi jabuke sorte Sekaichi oprašuju se isključivo ručno. Postavljeno voće prelije se vodom i medom. Jabuke se pažljivo prate, a razmažene se bacaju čak i na drveću. Zrelo voće se stavlja u pojedinačno pakiranje i stavlja u kutije od 28 komada. Srednje jabuke teže i do kilograma, rekorderi još više rastu. Ove se divne jabuke prodaju po cijeni od 21 dolara po komadu.
Jako skupa japanska jabuka
12. Blagdan Spasitelja jabuka (Preobraženje Gospodinovo, 19. kolovoza) ispravnije bi se nazvao Spasitelj grožđa - prema kanonima, do tog dana nije bilo moguće jesti grožđe. U nedostatku grožđa, zabrana je prešla na jabuke. Na blagdan Preobraženja blagoslivljaju se jabuke nove žetve koje se mogu jesti. Naravno, zabrana se ne odnosi na jabuke stare berbe.
13. Izrezana ili izgrižena jabuka uopće ne porumeni zbog oksidacije željeza, što je u jabuci zaista puno. U reakciji sudjeluju organske tvari, a samo iskusni kemičar može objasniti njezinu bit.
14. Ruska carica Elizaveta Petrovna nije mogla podnijeti ne samo jabuke, već ni najmanji njihov miris - dvorjani koji su čekali pozivnicu za nju nekoliko dana nisu jeli jabuke. Pretpostavlja se da je carica patila od pažljivo skrivene epilepsije, a miris jabuka mogao bi postati čimbenik koji izaziva napadaje.
15. Od 1990., Dan jabuka obilježava se 21. listopada u mnogim zemljama svijeta. Na današnji dan održavaju se sajmovi i degustacije jabuka, pića i jela od njih. Popularno je i streljaštvo na jabukama i natjecanje za najduže oguljenu jabuku. Više od 40 godina rekord drži Amerikanka Casey Wolfer koja je gotovo 12 sati rezala koru od jabuke i dobila vrpcu duljinu 52 m 51 cm.
Dan jabuka u SAD-u
16. U američkoj kulturi postoji lik po imenu Johnny Appleseed kojega Apple besramno otima zbog oglašavanja i prezentacije. Johnny Appleseed, prema legendama, bio je ljubazan čovjek koji je bos lutao američkom granicom, posađivao posvuda stabla jabuka i bio vrlo prijateljski raspoložen s Indijancima. Zapravo se njegov prototip Johnny Chapman ozbiljno bavio. U 19. stoljeću u Sjedinjenim Državama postojao je zakon prema kojem su novi doseljenici mogli dobiti zemlju besplatno samo u brojnim slučajevima. Jedan od tih slučajeva bio je obrađivanje vrtova. Johnny je farmerima uzeo sjeme jabuka (oni su bili otpad od proizvodnje jabukovače) i s njima zasadio parcele. Nakon tri godine prodavao je parcele imigrantima iz Europe po cijeni mnogo nižoj od državne (2 dolara po hektaru, što je bio lud novac). Nešto je pošlo po zlu, a Johnny se slomio i, očito je, izgubio razum, do kraja života lutao je okolo s loncem na glavi, rasipajući sjemenke jabuke. I gotovo su svi njezini vrtovi posječeni za vrijeme zabrane.
Johnnyja Appleseeda, kojeg Amerikanci jako poštuju
17. Postoji dovoljno legendi o jabukama u starijim kulturama. Ovdje vrijedi spomenuti trojansku jabuku razdora i jedan od Herkulovih podviga koji je ukrao tri zlatne jabuke iz vrta Atlasa i rusku pomlađujuću jabuku. Za sve je Slavene jabuka bila simbol svega dobrog, od zdravlja do blagostanja i obiteljske dobrobiti.
18. Jabuke su se, na pomalo neobičan način, štovale u drevnoj Perziji. Prema legendi, imajući želju, da bi se ona ostvarila, trebalo je jesti ni više, ni manje, već 40 jabuka. Sasvim nespretan, kao i za Istok, način da se naglasi nemogućnost većine ljudskih želja.
19. U bajci o Snjeguljici, upotreba jabuke od strane kraljice daje dodatnu negativnu konotaciju njezinu činu - u srednjem vijeku jabuka je bila jedino voće dostupno u sjevernoj Europi. Trovanje uz njegovu pomoć bio je poseban cinizam čak i za strašne europske bajke.
20. Pita od jabuka nije američko jelo. Englezi su već u XIV stoljeću pekli vrstu kruha od brašna, vode i slanine. Zatim je mrvica uklonjena, a jabuke su pečene u rezultirajućem obliku. Isto tako, Britanci su jeli prve obroke u improviziranim tanjurima kruha.
