Riba je jedan od najvažnijih simbola u gotovo svim kultovima i kulturama. U budizmu riba simbolizira rješavanje svega svjetovnog, a u drevnim indijskim kultovima također plodnost i sitost. U brojnim pričama i legendama riba koja guta osobu alegorijski prikazuje "podzemni svijet", a za prve kršćane riba je bila znak koji pokazuje pripadnost njihovoj vjeri.
Tajni znak ranih kršćana
Takva raznolikost personifikacija ribe najvjerojatnije je posljedica činjenice da je osoba ribu poznavala od davnina, ali nije mogla u potpunosti razumjeti ili, još više, ukrotiti ribu. Za stare je riba bila pristupačna i relativno sigurna hrana. U gladnoj godini, kada su kopnene životinje lutale, a zemlja davala malo plodova, bilo je moguće hraniti se ribom, koja se mogla dobiti bez većeg rizika za život. S druge strane, riba bi mogla nestati uslijed istrebljenja ili čak male promjene prirodnih uvjeta, neprimjetnih za ljude. A onda je toj osobi oduzeta šansa za bijeg od gladi. Tako se riba od prehrambenog proizvoda postupno pretvorila u simbol života ili smrti.
Dugo poznavanje ribe, naravno, odrazilo se na svakodnevnu čovjekovu kulturu. Od ribe se pripremaju tisuće jela, o ribi se snimaju knjige i filmovi. Izraz "zlatna ribica" ili "kost u grlu" sam po sebi objašnjava. Od poslovica i izreka o ribama možete sastaviti zasebne knjige. Zasebni sloj kulture je ribolov. Urođeni instinkt lovca privlači pažnju osobe na bilo kakve podatke o njoj, bilo da je riječ o iskrenoj priči ili podacima o milijunima tona industrijski ulovljene ribe u oceanu.
Ocean informacija o ribi je neiscrpan. Izbor u nastavku sadrži, naravno, samo njegov mali dio
1. Prema najmjerodavnijem mrežnom katalogu vrsta riba, do početka 2019. godine pronađeno je i opisano više od 34 000 vrsta riba širom svijeta. To je više od ptica, gmazova, sisavaca i vodozemaca zajedno. Štoviše, broj opisanih vrsta neprestano se povećava. U „mršavim“ godinama katalog se nadopunjava s 200 - 250 vrsta, ali češće mu se dodaje 400 - 500 vrsta godišnje.
2. Postupak ribolova opisan je u stotinama književnih djela. Čak bi i popis autora zauzeo previše prostora. Međutim, vrijedna djela još uvijek vrijedi napomenuti. Najdirljivije djelo posvećeno ribarstvu vjerojatno je priča Ernesta Hemingwaya "Starac i more". S druge strane zamišljene ljestvice tragedije očaravajuća je priča o pastrvama iz Jeromea K. Jeromeova Tri čovjeka u čamcu, ne računajući psa. Četvero ljudi ispričalo je junaku priče potresne priče o ulovu goleme ribe, čija je plišana životinja visjela u provincijskom pubu. Pastrva je na kraju bila gips. Ova knjiga također nudi izvrsne upute kako reći o ulovu. Pripovjedač u početku sebi pripisuje 10 riba, svaka ulovljena riba ide na desetak. Odnosno, uhvativši jednu ribu, možete sigurno ispričati kolegama priče u duhu "Nije bilo ugriza, ulovio sam par desetaka svega i odlučio ne gubiti vrijeme više." Ako na taj način izmjerite težinu ulovljene ribe, možete ostaviti još snažniji dojam. Sa stajališta savjesnosti opisa samog postupka, Victor Canning bit će izvan konkurencije. Ovaj autor špijunskih romana u svakom od svojih romana na najpažljiviji je način opisao ne samo postupak muharenja, već i pripremu za njega. Ribolov, kako kažu, "iz pluga", opisuje Mihail Šolohov u "Tihom Donu" - junak jednostavno stavi malu mrežu na dno i rukom istjera u njega šarana zakopanog u mulju.
"Pastrva je bila gips ..."
3. Pretpostavlja se da ribe žive u svim dubinama svjetskog oceana. Dokazano je da morski puževi žive na dubini od 8.300 metara (maksimalna dubina Svjetskog oceana je 11.022 metra). Jacques Piccard i Don Walsh, zaronivši 10 000 metara u svoj "Trst", vidjeli su i čak fotografirali nešto što je izgledalo poput ribe, ali zamagljena slika ne dopušta nam da čvrsto tvrdimo da su istraživači fotografirali upravo ribu. U subpolarnim vodama ribe žive na temperaturama ispod nule (slana morska voda ne smrzava se na temperaturama do -4 ° C). S druge strane, u vrućim izvorima u Sjedinjenim Državama ribe mogu ugodno podnijeti temperature od 50-60 ° C. Uz to, neke morske ribe mogu živjeti u dvostrukom slanom zavijanju od prosjeka za oceane.
Dubokomorske ribe ne sjaje ljepotom oblika ili gracioznim linijama
4. U vodama zapadne obale Sjedinjenih Država nalazi se riba zvana grunion. Ništa posebno, ribe duljine do 15 cm, ima ih u Tihom oceanu i zanimljivije. Ali grunion se mrijesti na vrlo osebujan način. Prve noći nakon punog mjeseca ili mladog mjeseca (ove su noći najviša plima i oseka), tisuće riba ispužu do samog ruba surfa. Jaja zakopaju u pijesak - tamo, na dubini od 5 cm, jaja dozrijevaju. Točno 14 dana kasnije, opet za najveće plime, izvaljeni mlađi sami puze na površinu i iznose se u ocean.
Mrijesti grunions
5. Svake se godine u svijetu ulovi oko 90 milijuna tona ribe. Ova brojka fluktuira u jednom ili drugom smjeru, ali beznačajno: vrhunac u 2015. (92,7 milijuna tona), pad u 2012. (89,5 milijuna tona). Proizvodnja uzgojene ribe i plodova mora neprestano raste. Od 2011. do 2016. povećao se s 52 na 80 milijuna tona. Prosječno na jednog stanovnika Zemlje godišnje otpada 20,3 kg ribe i plodova mora. Oko 60 milijuna ljudi profesionalno se bavi ribarstvom i uzgojem ribe.
6. Izvrsna politička i ekonomska zagonetka predstavljena je u poznatoj dvotomnoj knjizi Leonida Sabanejeva o ribama Rusije. Autor ga je, međutim, zbog goleme građe koju je savladao, predstavio jednostavno kao zanimljiv slučaj, ne zalazeći duboko u analizu. U jezeru Pereyaslavskoye 120 obitelji ribara bilo je angažirano u hvatanju vendace, zasebne vrste haringe, koja se, međutim, nije puno razlikovala od ostalih. Za pravo ulova haringe plaćali su 3 ruble godišnje. Dodatni je uvjet bila prodaja haringe trgovcu Nikitinu po cijeni koju je on odredio. Za Nikitina je također postojao uvjet - unajmiti iste ribare za prijevoz već ulovljene haringe. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je Nikitin kupovao prodajnu cijenu po 6,5 kopejki po komadu i prodavao je po 10-15 kopejki, ovisno o udaljenosti prijevoza. 400.000 komada ulovljenog preprodaja Nikitinu je omogućilo i dobrobit 120 obitelji i zaradu. Možda je to bila jedna od prvih trgovačkih i proizvodnih zadruga?
Leonid Sabaneev - autor briljantnih knjiga o lovu i ribolovu
7. Najviše morske ribe ulove Kina, Indonezija, SAD, Rusija i Peru. Štoviše, kineski ribari love toliko ribe koliko i njihovi indonezijski, američki i ruski kolege zajedno.
8. Ako govorimo o predvodnicima vrsta ulova, tada je nesporno prvo mjesto trebalo pripasti sardonu. Ulovi se u prosjeku oko 6 milijuna tona godišnje. Ako ne samo za jedno „ali“ - proizvodnja inćuna neprestano opada, a 2016. godine izgubio je svoj armirani beton, kao što se činilo prije nekoliko godina, prvo mjesto za pelud. Vođe među komercijalnom ribom također su tuna, sardinela, skuša, atlantska haringa i tihookeanska skuša.
9. Među zemljama koje ulove najviše ribe iz unutrašnjih voda prednjače azijske zemlje: Kina, Indija, Bangladeš, Mjanmar, Kambodža i Indonezija. Od europskih zemalja ističe se samo Rusija koja je zauzela 10. mjesto.
10. Razgovori da se sva riba u Rusiju uvozi nemaju posebne osnove. Uvoz ribe u Rusiju procjenjuje se na 1,6 milijardi dolara godišnje, a zemlja je po ovom pokazatelju na 20. mjestu na svijetu. Istodobno, Rusija je jedna od deset zemalja - najveći izvoznik ribe, zarađujući 3,5 milijarde dolara godišnje za ribu i plodove mora. Dakle, višak je gotovo dvije milijarde dolara. Što se tiče ostalih zemalja, obalni Vijetnam dovodi uvoz i izvoz ribe na nulu, izvoz Kine premašuje uvoz za 6 milijardi dolara, a Sjedinjene Države uvoze za 13,5 milijardi dolara više ribe nego što izvozi.
11. Svaka trećina ribe uzgajane u umjetnim uvjetima je šaran. Popularni su i nilska tilapija, karasi i atlantski losos.
Šarani u vrtiću
12. Brod za istraživanje oceana djelovao je u Sovjetskom Savezu, odnosno dva plovila pod istim imenom "Vityaz". Ekspedicije na Vityazu pronašle su i opisale mnoge vrste oceanskih riba. Kao priznanje zaslugama brodova i znanstvenika, imenovano je ne samo 10 vrsta riba, već i jedan novi rod - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" je izvršio više od 70 istraživačkih ekspedicija
13. Leteće ribe, iako lete poput ptica, fizika leta im je potpuno drugačija. Kao propeler koriste snažni rep, a krila im pomažu samo u planiranju. Istodobno, leteće ribe u jednom boravku u zraku sposobne su napraviti nekoliko udaraca s površine vode, produžujući svoj let do pola kilometra u rasponu i do 20 sekundi u vremenu. Činjenica da s vremena na vrijeme lete na palube brodova nije zbog njihove znatiželje. Ako se leteća riba previše približi čamcu, može je uhvatiti u snažnom uzdizanju sa strane. Ovaj potok jednostavno baca leteću ribu na palubu.
14. Najveći morski psi praktički su sigurni za ljude. Kitovi i gigantski morski psi bliže su se kitovima metodom hranjenja - filtriraju kubne metre vode, dobivajući iz nje plankton. Dugogodišnja promatranja pokazala su da samo 4 vrste morskih pasa redovito napadaju ljude, i to nimalo zbog gladi. Bijeli, dugokrili, tigrovi i mračni psi tupog nosa (s velikom tolerancijom, naravno) približno su usporedivi po veličini s ljudskim tijelom. Oni mogu vidjeti osobu kao prirodnog konkurenta i napadaju samo iz tog razloga.
15. Kada se na ruskom jeziku pojavila izreka „Zbog toga je štuka u rijeci, tako da karasi ne drijemaju“, nepoznata je. No već u prvoj polovici 19. stoljeća ruski uzgajivači ribe to su primijenili u praksi. Otkrivši da se ribe koje žive u umjetnim uvjetima ribnjaka prilično brzo razgrađuju, počele su lansirati grgeča u rezervoare. Pojavio se još jedan problem: proždrljivi grabežljivci uništavali su previše vrijednih vrsta riba. A onda se pojavio jednostavan i jeftin način regulacije populacije grgeča. Snopovi božićnih drvca, borova ili samo šikara spuštali su se u rupu na dno. Osobitost mrijesta grgeča je u tome što ženka polaže jaja u grudice od nekoliko dijelova pričvršćenih na dugu vrpcu, koje omotava oko algi, štapića, hvata, itd. Nakon mrijesta, "kostur" za jaja podignut je na površinu. Ako je bilo potrebno smanjiti broj grgeča, izbačeni su na obalu. Ako nije bilo dovoljno grgeča, božićna drvca bila su omotana ribarskom mrežom, što je omogućilo da se veći broj mladunaca izleže i preživi.
Kavijar smuđa. Vrpce i jaja su jasno vidljivi
16. Jegulja je jedina riba koja se sve mrijesti na istom mjestu - Sargasovo more. Ovo je otkriće otkriveno prije 100 godina. Prije toga nitko nije mogao razumjeti kako se tajanstvena riba razmnožava. Jegulje su desetljećima držane u zatočeništvu, ali nisu rodile potomstvo. Pokazalo se da su jegulje u dobi od 12 godina krenule na dugo putovanje prema istočnoj obali Amerike. Tamo se mrijeste i umiru. Potomstvo, nešto jače, odlazi u Europu, gdje se uz rijeke uzdižu do staništa svojih roditelja. Proces prijenosa sjećanja s roditelja na potomke ostaje misterij.
Migracija akni
17. Legende o neobično velikim i starim štukama, raširene još od srednjeg vijeka, prodrle su ne samo u beletristiku i popularnu literaturu, već i u neke specijalizirane publikacije, pa čak i u enciklopedije. Zapravo štuke u prosjeku žive 25-30 godina i dosežu težinu od 35 kg s duljinom od 1,5 metra. Priče o čudovištima u izgledu štuke ili su otvorene lažnice (kostur "Barbarossine štuke" čini nekoliko kostura) ili ribarske priče.
18. Sardina se zbog jednostavnosti naziva samo tri vrlo slične vrste riba. Razlikuju ih samo ihtiolozi i apsolutno su identični u strukturi, teksturi i kulinarskim svojstvima. U Južnoj Africi sardine nalijeću u ogromnu jatu milijardi riba tijekom mrijesta. Duž cijele migracijske rute (a to je nekoliko tisuća kilometara) škola služi kao hrana velikom broju vodenih i pernatih grabežljivaca.
19. Losos koji se mrijesti koristi nekoliko metoda orijentacije u svemiru. Na velikoj udaljenosti od mjesta rođenja - mrijesta lososa u istoj rijeci u kojoj su rođeni - vode ih sunce i zvijezde. U oblačnom vremenu pomaže im unutarnji "magnetski kompas". Približavajući se obali, losos razlikuje željenu rijeku po ukusu vode. Krećući se uzvodno, ove ribe mogu prevladati 5-metarske okomite prepreke. Inače, "glupan" je losos koji je pomeo jaja. Ribe postaju letargične i spore - zavidan plijen svakog grabežljivca.
Losos se mrijesti
20. Haring je ruski nacionalni međuobrok koji nije iz pretpovijesti. U Rusiji je uvijek bilo puno haringi, međutim, oni su se prema svojoj ribi ponašali prilično prezrivo. Uvozna, uglavnom norveška ili škotska haringa smatrana je dobrom za konzumaciju. Vlastita haringa ulovljena je gotovo isključivo radi otopljene masti. Tek tijekom Krimskog rata 1853.-1856., Kada je uvezena haringa nestala, pokušali su soliti svoje. Rezultat je premašio sva očekivanja - već je 1855. samo na veliko prodano 10 milijuna komada haringe, a ta je riba čvrsto ušla u svakodnevni život i najsiromašnijih slojeva stanovništva.
21. U teoriji je sirova riba zdravija. Međutim, u praksi je bolje ne riskirati. Evolucija ribe posljednjih desetljeća pomalo podsjeća na evoluciju gljiva: u ekološki nesigurnim područjima, čak i od pamtivijeka, jestive gljive mogu postati opasne. Da, u morskim i oceanskim ribama nema parazita koji su svojstveni slatkovodnoj ribi. Ali stupanj onečišćenja nekih dijelova oceana takav je da je ribu bolje podvrgnuti toplinskoj obradi. Barem razgrađuje neke kemikalije.
22. Ribe imaju velik farmaceutski potencijal. Čak su i stari znali za to. Postoji drevni egipatski popis sa stotinama recepata za tvari za borbu protiv raznih bolesti. O tome su pisali i stari Grci, posebno o Aristotelu. Problem je što su istraživanja na ovom području započela prilično kasno i započela s vrlo niske teorijske osnove. Počeli su tražiti isti tetrodotoksin dobiven iz napuhane ribe samo zato što su sa sigurnošću znali da je ta riba izuzetno otrovna. A sugestija da tkiva morskih pasa sadrže tvar koja blokira širenje stanica raka pokazala se praktički slijepom ulicom. Morski psi zapravo ne obolijevaju od raka i proizvode odgovarajuće tvari. Međutim, tijekom posljednjeg desetljeća slučaj je zapeo u fazi znanstvenih eksperimenata. Nije poznato koliko će trebati vremena dok se mogući lijekovi ne dovedu barem u fazu kliničkih ispitivanja.
23. Pastrva je jedna od najzdrljivijih riba. U prikladnim uvjetima pojedinac pastrve dnevno jede hranu koja odgovara 2/3 vlastite težine. To je prilično često među vrstama koje se hrane biljnom hranom, ali pastrva jede mesnu hranu. Međutim, ta proždrljivost ima i lošu stranu. Još u 19. stoljeću u Americi je primijećeno da pastrve, koje se hrane letećim insektima, brže rastu i rastu. Utječe dodatni gubitak energije za preradu mesa.
24. U 19. stoljeću sušena riba, posebno jeftina, služila je kao izvrstan koncentrat hrane.Primjerice, čitav sjever Rusije lovio je talinu u rijekama i jezerima - degeneriranu čisto slatkovodnu verziju poznate peterburške taline. Mala riba neobičnog izgleda ulovljena je u tisućama tona i prodana po cijeloj Rusiji. I nimalo kao pivski zalogaj - oni koji su si tada mogli priuštiti pivo, preferirali su plemenitiju ribu. Suvremenici su primijetili da se hranjiva juha za 25 ljudi može pripremiti od kilograma sušene taline, a taj je kilogram koštao oko 25 kopejki.
25. Šaran, koji je toliko popularan na našim geografskim širinama, u Australiji se smatra otpadom, a posljednjih je godina postao kontinentalni problem. Australci šarana analogno nazivaju "riječnim zecom". Šaran je, poput svog uhastog imenjaka, dovezen u Australiju - nije pronađen na kontinentu. U idealnim uvjetima - topla, sporo tekuća voda, puno mulja i bez dostojnih neprijatelja - šarani su brzo postali glavna australska riba. Natjecatelji se tjeraju jedući njihova jaja i miješajući vodu. Osjetljiva pastrva i losos bježe iz mutnih voda, ali postupno nemaju kamo pobjeći - šarani sada čine 90% svih australskih riba. Borbe se vode na razini vlade. Postoji program za poticanje komercijalnog ribolova i prerade šarana. Ako ribar uhvati i pusti šarana natrag u rezervoar, kažnjava se s 5 lokalnih dolara po grlu. Prijevoz živih šarana u automobilu može se pretvoriti u zatvorsku kaznu - šarani pušteni u umjetni rezervoar s pastrmkama zajamčeno će uništiti tuđe poslovanje. Australci se žale da šarani narastu toliko da se ne boje pelikana ili krokodila.
Šaran zaražen herpesom u sklopu posebnog programa protiv herpesa australske vlade
